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如何增加呷哺呷哺火锅加盟店的回头客?

2019-05-24 来源:呷哺呷哺加盟

  这开门做生意嘛,自然希望客源不断了。那么开了一家呷哺呷哺小火锅加盟店,如何做到日日客满,络绎不绝呢?想要拥有一批忠实的回头客,自然需要掌握一些技巧。常客的数量,反映了着火锅店经营状况是否良好,经营方式是否正确,更与盈利息息相关。如何增加呷哺呷哺小火锅加盟店回头客,需要做些什么呢?呷哺呷哺火锅总结出以下几个方面的方法:

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  1、关心和体贴常客

  试想,若是你去了一家火锅店千百次,人家仍然对你印象不深,不熟悉你的饮食习惯,你可会感到心里不适,觉得对方不够重视你这位顾客?所以将心比心,身为火锅店店主,要让常客感受到家的温暖,像照顾家人一般去照顾对方的感受。当顾客发现火锅店对自己的饮食习惯牢记于心时,就会自然而然有一种归属感,觉得自己被尊重。还可以为他省掉许多麻烦,用不着每次事事提出要求,呷哺呷哺小火锅加盟店的服务人员就已经按照自己的心意提供了满意的服务。这就需要火锅店的工作人员具有敏锐的观察力并用心默记于心。渐渐地熟悉每位常客的行为,并采用恰当地方式去关心顾客,达到稳固常客的效果。

  (1)熟悉常客的习惯。呷哺呷哺小火锅加盟店的经营者和服务人员不仅要记住常客的身份和姓名,还要仔细观察他们的喜好、习惯和口味,甚至还要记住他们平时喜欢坐的位置等其他方面细节,这样便可为向他们提供特定的服务打下基础。

  (2)尽力提供方便。要使顾客对呷哺呷哺小火锅加盟店的服务产生信赖感,只要是呷哺呷哺小火锅加盟店可能做到的,就要尽最大的可能为顾客提供方便,只要细心研究,提供方便的方法很多。比如,在顾客需要用餐巾纸时,服务员已经将餐巾纸放在了顾客手边;外送饭菜;上门服务;代客存酒等。

  2、保持对常客的尊重

  有些呷哺呷哺小火锅加盟店的经营者或服务员与常客非常熟悉以后,在处理与常客的关系上有时会失掉分寸。可无论与顾客有多么熟识,人与人之间该有的界限还是要注意的,经营者要时刻保持对顾客的尊重。保持对顾客的尊重,要做好以下几个方面的内容:

  (1)给顾客留面子。有些顾客爱开玩笑,呷哺呷哺小火锅加盟店的工作人员可别和顾客随意说笑,更不能在说笑时造成顾客的不悦,一旦伤及顾客的面子就难免失去顾客。

  (2)不要随意发表对顾客的谈话意见。顾客在与呷哺呷哺小火锅加盟店的工作人员进行语言交流时,多是为了消遣,有时就是纯粹需要有人倾听,他其实并不需要有人给他提供什么意见,经营者要做的就是以很尊重的态度顺着顾客的意思让他说下去。

  (3)给常客实惠。给常客实惠的做法,也被称做“拴客术”。常见的有直接优惠和定期回报两种方法。

  (4)保证服务和菜品的质量。常客对呷哺呷哺小火锅加盟店的工作人员都很熟悉后,有时会对呷哺呷哺小火锅加盟店工作中出现的一些小差错予以谅解。如果呷哺呷哺小火锅加盟店的质量降低的话,顾客会认为是对他的不尊重,这样迟早会使顾客失去对呷哺呷哺小火锅加盟店的信赖。

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